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猪油脂在食品中的应用

长期以来,猪油脂以其特有的香味和营养丰富、易消化吸收、能量高的特性,一直受到消费者的欢迎,尤其是我国南方如江西、湖南、四川、重庆、云南、贵州等地,仍保持着食用猪油的习惯,这些地区宾馆餐厅及家庭炒菜大多都用猪油,消费量大。在食品工业中,猪油则大量用于油炸方便面、快餐调料、糕点起酥和速冻食品等。随着生活水平的提高,人们开始追求营养平衡健康的膳食结构,吃动物油脂怕能量太高得肥胖症,想吃猪油担心胆固醇带来心血管疾病等,因此猪油脂新品种的开发收到了重视。
1、保健猪油     为了保持猪油原有风味,采用专一性的胆固醇氧化酶来脱除猪油中的胆固醇,同时不影响脂肪酸的变化,有良好的效果。
2、液体猪油  
3、粉末猪油   采用喷雾干燥法将猪油制成粉末油脂,性能稳定,使用方便,利于储存运输。
石家庄得宝机械制造有限公司是一家集科研、制造、销售、服务于一体,专业生产油炸设备的公司,公司吸纳世界先进机械加工工艺,结合客户需求,在“水油一体”油炸技术基础之上,研制开发出不同类型的油炸设备其中包括:油炸机,油炸锅,油炸设备,油炸生产线,连续油炸机,全自动油炸机等等,满足了休闲、坚果、罐头、涂层等各类食品企业的需求。全自动油炸机