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油炸食品发展前景—方便食品(包括油炸食品)发展方向

  1. 向规模化、产业化方向发展

    规模化是食品行业成功的不二法则,产业化也是中国食品行业发展的必由之路。据权威部门统计,食品行业独自创业经营超过5年的仅有20%左右,这说明经济越发达,单独创业的市场越小,单独创业成功的概率也越小,而以连锁、特许等方式经营则显示出旺盛的生命力。像“肯德基”目前在全球90多个国家共用油12000余家店。

    现在中国也已有很多方便食品和快餐业将目光锁定在连锁、特许加盟上,却往往走不了太远,刚上市时还风风火火,到后边就后劲不足,很多根本连本市都无法走出。快餐连锁企业需要所有分店的食物味道和质量完全一致,这是困扰中国方便食品和快餐业向规模化发展的主要问题。中式快餐品种开发缓慢,技术含量不高,产业化和组织化程度较低,使得中式快餐的标准化和规范化步履维艰。据分析,到2010年,全球方便食品在整个食品工业中所占份额将由20世纪90年代的5%提高到13%;中华商业信息中心每月公布的全国16种连锁商业食品销售排行榜中,方便食品占了7种,快餐业市场有着很大的发展潜力。中式快餐应该在市场定位、目标造型和体系确立上做好文章,根据不同消费者创制组合既具有鲜明特点,又具有丰富多彩地方风味的快餐,走具有特色的发展之路。

  2. 向标准化方向发展

    开展有关食品工艺、用料、成品质量标准化的研究。从根本上改变操作的随意性,使其生产和经营纳入法制化轨道,尽快实现企业的连锁经营。

  3. 向定量化方向发展

    开展有关加热(油炸)时间、加热温度,原料、调料等的用量的定量化研究;加快生产操作由经验型向科技型的转变;增加操作的确定性,减少操作的随意性。这对于加快手工加工向机械加工的转化,缩短人才的培养周期,是技术尽快为大多数人所掌握。

  4. 向机械化方向发展

    开展有关加工的小型设备、成套设备的研究,以不断提高劳动生产率、降低劳动强度、改善劳动条件、提高成品质量,尽快实现机械化。

  5. 向科学化方向发展

    开展“饮食与人类健康”、“药膳与食疗”、“合理烹调与营养”等专题的研究,不断提高我国人民的健康水平,最大限度的降低与饮食有关的疾病的发病率,使我国人民的饮食实现科学化、合理化。
    石家庄得宝机械制造有限公司是一家集科研、制造、销售、服务于一体,专业生产油炸设备的公司,公司吸纳世界先进机械加工工艺,结合客户需求,在“水油一体”油炸技术基础之上,研制开发出不同类型的油炸设备其中包括:油炸机,油炸锅,油炸设备,油炸生产线,连续油炸机,全自动油炸机等等,满足了休闲、坚果、罐头、涂层等各类食品企业的需求。全自动油炸机