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油水混合油炸机的核心技术分享

油水混合油炸机技术是利用水、植物油、动物油的比重不同的原理将工作的过程中产生的残渣全部沉入水中,动物油脂沉入植物油的下层,从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层,加之中部加热有效控制上下油层对流,从而确保各种油层纯净,所炸食品不仅色香味俱全、外观干净漂亮(没有黑斑现象),提高了产品的品质,延长了货架期。解决了传统油炸机过热干燥导致油大量挥发的问题。
      油水混合技术让油层下面的水不断产生少量的蒸汽,并透入油层为炸油补充水分,从而抑制油的大量挥发;采取中部加热工艺,可根据需要随意对电控装置控制上下的温度进行调节,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介的产生,从而延长了炸油的使用周期,避免了不必要的浪费,相比传统油炸机能够节油50%以上,同时减少了空气污染,让操作者避免了烟熏火燎之苦。这种工艺通过限位控制,分区控温,科学利用植物油跟动物油的比重关系,让油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油的下层,这样中上层工作油始终保持纯净,能同时炸制各种食品,互不串味,一机多用,可增加企业经营的产品品种。