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烹调油烟对健康的危害

烹调油烟对健康的危害

①吸入毒性  吸入油烟气会使肺部和呼吸道受到一定的损伤。

②致突变   菜籽油在270~280度高温产生的烟气具有致突变性。

③致癌性   烹调油烟气也具有致癌性。

④对免疫功能的影响   烹调油烟气影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能和抗肿瘤效应、免疫监视功能,从而使机体的免疫功能下降。