连续式油炸机的易起火点介绍

易起火点：

(1) 油渣：这是最容易起火但是却最容易被忽视的地方。油渣由于其含热能高、化学反应强烈、散热率差、隐蔽性强等因素，及易产生聚能自燃。

(2) 电加热管：国产油炸机很多都没有设定升起加热管的最低温度安全设置，而操作人员由于缺乏训练，在油炸结束后立刻升起加热管以便清洗卫生，这时加热管的温度还在300度以上，远远超过了煎炸油的燃点，一滴油马上就会起火，导致油槽燃烧。

(3) 烟囱：长期不清理烟囱中的积油积渣，以致烟囱中的油渣自燃，引起火灾。