油炸机的导热油加热方式

    油炸机的加热方式多种多样，主要有有燃气方式、导热油间接加热方式、电加热方式。燃气方式由于安全和稳定性等问题已经在国内外淘汰，下面我们介绍一下导热油加热的优点：
    (1)油炸机的备件使用少；
    (2)不会出现油温的大起大落，因此油炸产品的色泽和质量更稳定；
    (3)导热油的输入温度为260度、输出温度240度，温差20度，对煎炸油脂的破坏程度低、使用寿命更长；
    (4)在油炸机中的热量分布均匀；
    (5)油炸机易于清洗。