空油炸机科学地应用植物油与动物油的比重关系，使从油炸肉类食品中提取的动物油自然沉入植物油的下层，使上层和中层的使命油保持纯净。油炸锅是指通过使用食用油为主要原料，对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备。具有款式新颖、结构合理、操作简单、升温速度快、易于清洁等特点、是快餐店、酒店、餐饮场所广泛应用的厨房设备。花生真空油炸机能有效掌握食品的含油量。本发明的油炸食品不仅色、香、味好，而且外观整洁典雅，改善了产品特性，延长了保质期。
通过对真空油炸机的延续试验，其过氧化值和试验值均达到国家标准，大大延长了油炸油的运行周期，减少了油炸机的变质。全自动油炸机全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业，特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。与传统的真空油炸机相比，节俭油炸机的油耗可达50%以上。真空油炸机广泛应用于花生、肉、鱼、蔬菜、面条等食品的油炸，其产量可根据用户的需要而定
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