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如何使用真空油炸机生产线制作方便面

2024-01-03
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制作方便面的过程中可以使用真空油炸机生产线。下面是使用该生产线的步骤:
1.准备原料:将所需的面粉、淀粉、水、盐和其他调料按照配方准确称量。
2.混合面团:将面粉、淀粉、水等原料放入混合机中,搅拌均匀,形成面团。
3.面团发酵:将面团放入发酵室中,控制温度和湿度,使面团发酵至一定程度,增加面团的弹性和口感。
4.面团擀平:将发酵好的面团取出并分割,然后通过擀面机将面团擀平至均匀的厚度。
5.切割面片:将擀平的面团通过面片切割机进行切割,形成方便面的形状。
6.油炸:将切割好的方便面放入真空油炸机生产线中,控制油温和时间,使方便面在高温油中迅速炸制至金黄色。
7.沥油:将炸好的方便面从真空油炸机中取出,通过沥油机去除多余的油分。
8.包装:将沥油好的方便面放入包装机中,进行分装、封口和标签贴附等工序。
9.检验和包装:对包装好的方便面进行质量检验,确保符合相关标准,然后将其放入外包装中,准备出厂。
方便面是一种非常受欢迎的快餐,它是一种面制食品,可以在短时间内用热水泡熟食用。你可以使用真空油炸机生产线来制作方便面,下面请跟随我了解一下如何使用真空油炸机生产线来制作方便面吧:
方便面的油炸温度应尽量不要设定过高。如果温度过高,油炸后的面块会丧失原有的风味,产生焦糊味,导致口感变差。此外,过高的温度还会导致油脂变质,影响油炸后面块的保质期。
抗氧化剂是必要的措施,用于提高面条的保质期限。在油脂中添加经许可的抗氧化剂是不可或缺的。目前市场上有很多产品可用作油脂的抗氧化剂。生产商可根据各种抗氧化剂的性能选择质量好、效果佳的产品添加到油脂中,以提高方便面的保质期。在油炸过程中,油会随着面条的油炸逐渐消耗,因此需要补充新的油脂。在补充的油脂中也要添加抗氧化剂,否则原有的油中的抗氧化剂会被稀释,起不到抗氧化的作用。


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