超低温真空泵油炸机生产线的加工流程

1、选择：选择无病虫害、机械性损伤，长度10～15cm的黄秋葵嫩果为原材料；
2、烫漂：将黄秋葵嫩果放置80～100℃的清水或水蒸气中烫漂2～10min，以后取下控干表层水份；
3、切成片：将烫漂之后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部摘除，保存正中间均匀内容进行切成片，操纵切成片厚度1～2cm；
4、冷冻：将切成片之后的黄秋葵放置??18～??50℃冷冻10～24h；
5、真空油炸预彭化：将冷冻之后的黄秋葵果片于真空值??90～??96 kPa，环境温度75～85 ℃条件下煎炸彭化5～8min；
6、真空泵脱脂：将煎炸之后的黄秋葵果片于转速比100～300 r/min条件下脱脂5～10min； (7) 分离出来果籽：将脱脂之后的黄秋葵果片放置4～6目地丝网内，持续滚动，不断筛选，直到无果籽筛选，以后搜集筛上物，预留；
7、喷撒解决：将调料抗氧化性复合型液以喷雾器的方式匀称加上5%～10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表层；
8、再度彭化：将经流程处理过的黄秋葵果片采用真空微波干燥机再度彭化；
9、外包装：待再度彭化之后的黄秋葵果片冷后，用铝箔包装袋开展充氮包装，亦得黄秋葵既食松脆片制成品。
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