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丸子加工系统

2023-08-24
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典型用户

北京稻香村食品有限责任公司

济南超意兴餐饮有限公司

鱼丸、贡丸水煮生产线

设备组成:

成型机一丸子定型机-熟化机一预冷机一冷却机一脱水机

丸子定型机

专为鱼丸、肉丸的凝胶定型研制,适用蒸汽、燃气、电等多种能源,颠覆传统凝胶设备的不足,使每粒丸子的受温均与和煮制时间,保温、防护、排气、维护系统一体式设计,集中PLC控制。应用于产品的深加工。

熟化机

针对鱼丸、肉丸的熟化过程特性设计的传送机构,自清洁传送网带,保温、防护、排气、维护系统一体式设计,适用于多种能源,集中PLC控制。应用于产品的深加工。

预冷机

预冷可以适应苛刻的工艺条件并降低能源消耗,独立的制冷系统和可食用的冷媒介质使产品安全,自清洁传送网带,保温、防护、排气、维护系统一体式设计,集中PLC控制。应用于产品的深加工。

冷却机

冷却机将产品冷却到符合速冻前的中心温度要求,独立的制冷系统和可食用的冷媒介质对产品使安全,自清洁传送网带,保温,防护,排气,维护系统一体式设计,集中PLC控制。应用于产品的深加工。

脱水机

振动式脱水时设计避免风幕脱水对丸子感官指标的影响,适应速冻前对产品表面水分的要求,同时起到输送的作用,自清洁传送网带,隧道式防护,便捷拆洗的回流设计,集中PLC控制。应用于适合振动脱水的产品

设备介绍:鱼丸、贡丸油炸生产线是将煮制好的鱼丸、贡丸进行炸制提香、上色的全套生产设备。原料及基本生产工艺

主要原料:煮制好的鱼丸、贡丸

基本工艺:鱼丸炸制1-2分钟-冷却脱油--速冻-包装

常用机型设备技术参考

技术参数 DBWD400/65D             DBWD500/80D

外形尺寸mm 4000x1350x2200       5000x1530x2200

整机重量KG 600KG                                    750KG

产量KG         500KG                                  1000KG

丸子加工系统

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