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油炸机设备的日常维护工作

2024-04-01
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在使用油炸机之前,必须向炉体内注入润滑油,以避免损坏电热管;加热管使用一段时间后表面会积累杂质,应定期清理,每月至少清理四次;定期清除油炸机表面的沉积,避免沉积过多或过厚引发火灾风险。夏季油水混合油炸设备每天更换水一次,冬季根据水质情况定期更换水,以保障油质。加热管需浸泡在适当介质中才能正常运行,定期检查光电开关的性能和灵敏度。
将清洁剂以1:5的比例稀释后使用。可以使用喷壶或抹布直接喷洒在油炸锅表面,保持五分钟,然后用软刷刷洗,用清水冲洗干净。另外,也可以将油炸机清洁剂稀释成5-10%的溶液,加热后浸泡油炸锅内壁20至30分钟,然后用清水冲洗干净。如果有难以清除的污渍,用软刷刷洗即可。这就是对油炸机进行日常保养的方法。

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