油炸机使用前的准备

油炸机使用前的准备是保证系统安全运营、提高食品工业品质的重要组成部分，应从设备检查、操作培训、安全防范、自然环境提前准备四个维度系统推进。以下是实际实施流程和注意事项：

一、机器设备全面体检与调试

机械设备结构完整性

查验沸腾、油杯、输送皮带等部件是否存有变型、裂痕或松脱，保证构造牢固。

实例：若输送皮带发生方向跑偏，需调节驱动齿轮位置或张松紧度。

电气控制系统安全系数

确定电源插头无破损，电线接头连接可靠，防止走电风险性。

检测温度控制仪、记时器等仪表盘精密度，偏差需保持在±2℃之内。

加热装置校正

初次加温需逐渐加热至设定值（如180℃），观查发热管是否正常工作，防止空烧毁坏。

实例：若使用天然气加温，需查验管道密封性以及火苗可靠性。

油水分离器功能测试

向分离出来槽引入冷水，运行污水处理程序流程，确定沉渣过虑及污水排放功能正常。

实例：若污水处理受阻，需清除滤网或改变调节阀门。

二、实际操作人员管理与安全防范

安全操作规程学习培训

编写规范化操作指南，包含系统启动、温控、食品类推广、紧急停止等流程。

实例：规定作业人员配戴隔热手套及防护眼镜，避免高温液压油溅出。

安全警示标志设定

在系统明显部位贴到“持续高温风险”“严禁接触”等警示标志，确立安全操作规程地区。

实例：设定紧急停止按键，保证异常现象下能迅速关闭电源。

应急预案演练

仿真模拟油温过高、设备漏电等场所，学习培训作业人员用灭火器灭火及应急处理流程。

实例：如果发生油锅起火，需立即关掉天然气阀门并遮盖防火毯。

三、自然环境与物料提前准备

场所规定

保证系统放置在通风位置、避开易燃物品的地区，配置消防灭火器及橡胶垫。

实例：若使用半开放式厨房，需设置排风系统，防止厨房油烟堆积。

初次用食油挑选

采用耐热、可靠性好一点的植物油（如食用油），初次加油量需遮盖发热管并小于油杯限制。

实例：若使用50L油杯，初次加油量提议为40-45L。

试运转原材料提前准备

应用少许降低成本食物（如土豆条）开展试运转，认证设备及食品质量安全。

实例：试运行期间需纪录温度波动幅度及食品烹制时长，优化设计方案主要参数。

四、次使用后维护保养

机器设备清理

试运转完成后，排尽动植物油并清理油杯、滤网，防止残余物危害后面应用。

实例：采用中性洗涤剂擦洗油杯，禁用钢丝刷等硬块刮蹭。

主要参数纪录

纪录次使用温度、时长、剩余油等数据，做为后面制造的基准数据。

实例：若初次烹制土豆条时间是在3min，后面生产制造需保持该时长以降低食品类含油率。

故障排除

查验机器运行中是否存在异常噪声、渗油等诸多问题，及时通知经销商检修。

实例：如果发现发热管没亮，需查验线路连接更换新发热管。