怎样控制真空油炸机生产线设备温度熟度

现在市面上真空油炸机生产线应用越来越普遍。用真空油炸机烹制食品时，怎样控制真空油炸机生产线设备温度熟度呢？下边油炸机生产线厂家告诉你们。

真空油炸机生产流水线烹制食品类不但应严格把握熟度、温度、烹制时长等多种因素，还需要注意到产品原料状况，种类尺寸、厚度、遇热面积的大小等多种因素。如油温过高，会让产品表层迅速烧焦掉色，内部结构但不熟；如温度太低，烹制全过程既耗油又可以延长烹制时长，易碎小并且颜色不太好，吃口发哏。有一些制品熟度得先低后高，有些则必须要先高后低，因而煎炸的操作过程比较细腻繁杂。烹制时，油始终保持清洁，如油中水分未靠净，烹制时会有泡沫和跑锅状况。

真空油炸机生产流水线生产食品时真空泵与超低温是密切相关的，在大真空环境下，低烧的温度（80~120℃）充足做到空气密度，使食品类内的水分挥发匀称，还可以减轻化学作用带来的伤害，而超低温可以避免高温煎炸有危害成分和致癌物质的形成，使食品类天然绿色有利身心健康。